Hướng dẫn nấu cháo Nghêu ngày lạnh

Cháo nghêu là món rất ngon, dễ ăn và bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ gân thận và tráng dương. Cách chế biến món cháo nghêu cũng đơn giản nên các bạn hoàn toàn có thể làm được.
Các bạn có thể xem video hướng dẫn chi tiết món Cháo nghêu trong clip dưới và các loại nghêu tại đây:

Code:

lengerseafoodsvietnam.com/product-category/san-pham

Video hướng dẫn:



Nguyên liệu gồm có:
- Nghêu: 1kg
- Gạo dẻo: 150g
- Gạo nếp: 50g
- Dừa nạo: 500g
- Nước dùng: 1 lít
- Giá: 100g
- Hành lá, ngò rì, ớt, chanh
- Hành tím, tỏi, hành phi
- Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu ăn
- Hạt nê

1. Sơ chế
- Gạo dẻo, gạo nếp vo sạch, để ráo.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
- Nghêu tách lấy thịt, rạch và nặn bỏ phần đen, rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng hành phi, 1 muỗng đầu hành lá băm, 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng hạt nê, để 10 phút cho thấm rồi xào sơ.
- Dừa nạo nhồi kĩ với nước nóng, vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão.

2. Nấu cháo
- Cho 1 lít nước dùng và gạo dẻo, gạo nếp vài nồi đun sôi, giảm nhỏ lửa nấu đến khi hạt gạo nở hết.
- Thêm nước dão dừa vào, đun sôi lại, nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đầu hành băm, 1/2 muỗng tiêu và 1/2 muỗng hạt nêm.
- Cho nghêu vào, khuấy đều nhanh tay rồi thêm nước cốt dừa vào.

3. Cách dùng
- Múc cháo ra tô, ăn kèm giá, chanh, ớt, thêm tiêu, nước mắm và hành phi tùy khẩu vị.

Mách nhỏ
- Khi nấu cháo nghêu nước cốt dừa không cần rang gạo trước để cháo có độ sánh.
- Ngoài ra các bạn có thể xem thêm nhiều món ngon khác làm từ Nghêu tại đây:

Code:

ngheusach.vn/recipe-type/mon-ngon-voi-ngheu]tại đây